Bugün lezzetli bir haberle karşınızdayız :) Çoğumuzun hala kafe ve restoranlardan, hatta eve yemek sipariş etmekten bile uzak durduğu bu zamanlarda (tabii bir de evde geçirecek bir sürü zaman olunca) dünya genelinde mutfağa ilgi oldukça arttı. Eminiz siz de karantina günlerinde Instagram’da evde kendi ekmeğini, pizzasını veya makarnasını yapanların story’lerini bolca görmüşsünüzdür. Hatta “Benim neyim eksik yahu” deyip daha önce denemediğiniz birkaç tarifi bile denemiş olabilirsiniz. Hal böyle olunca, biz de hayatınıza daha çok lezzet katmanıza yardımcı olmak istedik ve sizler için bazı mutfak ipuçları derledik.
Az Bilinen Mutfak İpuçları
- Fırında pişirdiğiniz ürünleri elma dilimleriyle saklayın: Kek, kurabiye gibi fırında pişirdiğimiz şeyler genellikle bekledikçe kurumaya meyillidir. Nemli ve yumuşak yapılarını korumaları için, fırında pişirdiğiniz şeyleri sakladığınız kutuya birkaç elma dilimi atabilirsiniz.
- Özellikle cam şişelerdeki içeceklerinizi acilen soğutmanız gerekiyorsa, buzdolabına veya buzluğa koymadan önce etraflarına ıslak kâğıt havlu sarın. Böylece şişeler çok daha hızlı soğuyacaktır.
- Damla çikolata çok zor erir. Pasta türü şeyler yaparken kullandığınız çikolataların daha kolay erimesini istiyorsanız, markette satılan damla çikolatalar yerine yemek için aldığınız çikolataları tercih etmelisiniz.
- Tohum halinde kullanacağınız baharatları veya fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişleri aromalarını güçlendirmek için önceden biraz kavurun.
- Bayatlamaya yakın ekmeklerinizin üstüne biraz su serpip 5-10 dakikalığına fırına atarsanız, ekmeklerinizin taptazeymiş gibi çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz.
- Cheesecake veya benzeri, bıçağa yapışmaya meyilli tatlılarınızı ılık veya sıcak bir bıçakla keserseniz (örneğin kesmeden önce bıçağı sıcak suyun altında tutup soğutmadan sadece kurularsanız) tatlınızın dağılmasını veya bıçağa yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Pişirdiğiniz yemeğin tadında bir şeyler eksik gibiyse ama ne olduğunu bulamıyorsanız cevap her zaman daha çok baharat olmayabilir! Böyle durumlarda limon suyu veya şarap gibi asidik dokunuşlara da şans verin.
Afiyet olsun!
Kaynak: BuzzFeed, Taste of Home
